קובי עוזרי, השף המוביל של רויאל שף, החל את דרכו הקולינרית בשנת 2000 באקדמיה הקולינרית של טביליסי בגיאורגיה. לאחר לימודיו, צבר ניסיון במסעדת "Khinkali House" היוקרתית בטביליסי, שם העמיק את אהבתו למטבח הגיאורגי המסורתי.

ב-2012, קובי הקים את רויאל שף בישראל, המשלבת בין המסורת הגיאורגית לטעמים ישראליים. ברויאל שף, קובי משלב טכניקות בישול מסורתיות עם שיטות מודרניות, ומקפיד על חומרי גלם איכותיים. עבורו, כל אירוע הוא הזדמנות ליצור חוויה קולינרית ייחודית. התמחותו במנות בשר מסורתיות בסגנון גיאורגי, בשילוב טעמים ישראליים, הופכת את האוכל שלו לחוויה מרגשת עבור כל סועד.